新型乳清蛋白水解物可提供更佳口感 用于医用营养产品

2021年6月24日

丹麦阿拉食品原料公司（Arla Foods Ingredients）推出一款新型乳清蛋白水解物原料，可克服消化不良或吸收不良患者专用食品的口感挑战。

乳清蛋白水解物通常用于针对蛋白质消化和吸收障碍患者的医用营养产品。然而，它们通常含有一种完整的乳清蛋白中所没有的微苦味，这会影响营养依从性，增加营养不良的风险。

为解决这一问题，丹麦阿拉食品原料有限公司（Arla Foods Ingredients）开发出一款用于医用营养补充产品的广泛水解乳清蛋白WPH Lacprodan^® DI-3091。除了高含量的必需氨基酸，二肽和三肽，它还能提供比同类产品更佳的口感。

口感是影响患者对营养方案依从性的一项关键因素。营养不良是全世界卫生服务的一个严重问题。它与更高的并发症风险、较高的死亡率和较差的生活质量，以及因较长的住院时间和较高的再入院率而增加的费用均有关系。

多达四分之一的住院病人存在营养不良问题，欧洲国家每年用于此项的费用据估计高达1700亿欧元*。近年来，由于医疗预算和床位的减少，营养依从性变得更加重要。

WPH-Lacprodan^® DI-3091采用独特的酶法工艺，具有21-27%的水解度。然而，与同类原料不同的是，该原料将异味最小化。

丹麦阿拉食品原料有限公司（Arla Foods Ingredients）销售开发经理Kasper Faarkrog Høyer说道：“WPH Lacprodan^® DI-3091具有乳清蛋白水解物的所有优点，包括可快速吸收的营养成分。这一原料的与众不同之处在于融合了所有这些优点，口感却比同类原料要好得多。这对患者来说意味着一种更愉悦的体验，考虑到康复期间营养依从性差所导致的严重后果，这一口感体验显得尤为重要。”

WPH Lacprodan^® DI-3091是一款100% 乳清基解决方案。它符合FSMP（特殊医学用途配方食品）标准，可用于即饮饮料RTD和管式喂食解决方案。

*Medical Nutrition International Industry, 2018

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丹麦阿拉食品原料有限公司（Arla Foods Ingredients）是乳清增值解决方案的全球领导者。我们从乳清中发现并提取原料，以帮助开发和高效加工更天然，更具功能性和营养价值的食品，从而支持食品行业的发展。我们在生命早期营养、医用营养、运动营养、健康食品以及其他食品和饮料产品领域服务于全球市场。

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