Arla Foods Ingredients推出首款有机原料

Arla Foods Ingredients推出了首款有机膜分离酪蛋白,满足制造商对有机、天然和功能性蛋白质产品的需求。

膜分离酪蛋白是一种富含天然乳蛋白的新型配料。本产品提取自牛奶,采用不添加酸的温和加工方法,蛋白质的化学结构得以保持,最大程度地亲和自然品质。

Arla Foods Ingredients的全新膜分离酪蛋白 - MicelPure™,含有至少87%的天然蛋白质。本产品具有低乳糖、低脂肪、耐热、口味适中等特点,可用于食品、功能保健食品和活性营养食品。

作为Arla Foods Ingredients的一个里程碑,本产品由有机认证的丹麦牛奶制成,是公司首次推出的有机原料。

MicelPure™ Organic是市场上第一款有机膜分离酪蛋白,满足了市场需求。研究表明,欧洲消费者认为有机产品更健康、更美味且更有营养。三分之一的人表示,如果可以,他们会购买更多有机高蛋白零食。 1

Arla Foods Ingredients的业务发展经理Barbara Jensen说道:“当消费者听到‘有机’时,他们认为食物是健康、卫生并符合可持续发展原则。然而,由于缺乏天然有机蛋白质原料,许多制造商无法进入该市场。MicelPure™ Organic填补了这一产品空缺,使各公司能够增加其产品组合,生产有机且富含优质蛋白质的产品。”

研究表明,对于食品消费者来说,“健康”和“天然”是最重要的两个特性。1由于富含天然蛋白质,MicelPure™有助于制造商满足消费者需求。

Arla Foods Ingredients运动营养和健康食品业务发展经理Joe Katterfield说:“蛋白质有助于肌肉生长、恢复和体重管理,推动了消费者一系列需求。尽管高蛋白会继续流行,但是制造商也必须满足消费者的许多其他需求。MicelPure™含有高蛋白成分和具有功能性,有益健康,吸引了众多消费者。”

MicelPure™可用于食品生产,如烹饪奶酪(热稳定)、酸奶、冰淇淋和布丁,以及健康和功能性产品应用,如即饮高蛋白饮料和粉末奶昔。

1 Lindberg International ​ ‘Consumer study on perception of organic food products and organic purchasing habits’, 2019

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