Arla食品原料公司为蛋白棒的高端化提供了便捷的途径

Arla食品原料公司为蛋白棒定位的高端化提供了一个便捷的方法。

由于市场对功能性食品、代餐以及便携小吃的需求，蛋白棒品类正在不断增长。在这样一个逐渐拥挤的市场，制造商正在寻找新的方法来差异化他们的产品和最大化对消费者的吸引力。

达到高端的定位既是技术上的挑战也需要很多时间。然而，Arla食品原料公司的一款新的解决方案能够让制造商升级他们的蛋白棒产品，并且不需要在采购、平衡和调配大量原料上耗费时间。

Lacprodan^® ISO.WheyBar是一款专为蛋白棒设计的基于分离乳清蛋白和酪蛋白的高端调配蛋白质。分离乳清蛋白被消费者广泛认为是可获得的最纯和最完整的蛋白质来源之一，这使得蛋白棒能够定位于市场的高端。

这款解决方案可以使蛋白棒在其整个货架期能够获得优异的质地（这是采用分离乳清蛋白的蛋白棒通常会面临的挑战）而被进行了优化。其即混的形式能够减少生产时间。同时这款原料的质量也能确保制造商每次都能够信赖它在生产中的优越性能以及终产品中贡献的高品质营养含量。

Arla食品原料公司健康和运动营养业务开发经理Joe Katterfield指出：“对于关注于此的消费者来说蛋白棒是一个随时随地增加蛋白质摄入的非常流行的方式。高端的定位能够通过引入分离乳清蛋白来获得，然而这也通常面临挑战。Lacprodan® ISO.WheyBar能够帮助制造商升级其蛋白棒产品且不必为处理大量蛋白原料而头痛。”

Arla食品原料公司即将在10月17-18日于拉斯维加斯举办的SupplySide West展会的1565号展台上展现这款Lacprodan^® ISO.WheyBar解决方案。同时另外两个提升蛋白棒品质的方案也会被呈现：功能性水解乳清蛋白Lacprodan^® TexturePro能够赋予蛋白棒优越的质地，并且在保持质地的前提下能够代替麦芽糖醇。而Lacprodan^® SoftBar能够让蛋白棒在只使用乳蛋白的前提下达到37%的蛋白含量，同时能够赋予蛋白棒令人愉悦的搅打质地。

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原料沟通部Steve Harman

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关于Arla食品原料公司

Arla食品原料公司是全球领先的增值乳清解决方案提供商。我们探索并传递源自乳清的原料，帮助食品工业开发和有效地加工更天然、更具功能性和更有营养的食物。我们服务于全球生命早期营养、医学营养、运动营养、健康食物和其他食物和饮料市场。

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