Proteína do soro de leite e caseína estrelam um novo conceito de substituição de refeição

10 de junho de 2021

10 de junho de 2021

A Arla Foods Ingredients lançou um novo conceito que destaca o poder dos ingredientes de proteína do leite e soro para criar substitutos de refeição modernos.

Com muitos consumidores deixando dietas rápidas para adotar abordagens mais holísticas em relação ao controle de peso, a demanda por substitutos de refeição aumentou. O mercado global para estes produtos – normalmente barras de proteína, shakes em pó e bebidas prontas para beber – cresceu a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7% nos últimos dez anos, com uma em cada quatro pessoas agora os consumindo pelo menos uma vez por semana.^[1]

Uma das principais tendências na categoria é a demanda por ingredientes saudáveis e naturais. Os produtos de controle de peso de maior sucesso têm baixo teor de açúcar e alto teor de proteína, além de oferecerem conveniência e um ótimo sabor.

A proteína do soro de leite e a caseína representam mais de 80% dos ingredientes de proteína em bebidas prontas para beber, shakes em pó e barras vendidos como substitutos de refeição.^[2]

Agora, a Arla Foods Ingredients lançou um novo conceito para demonstrar como a proteína do soro de leite e a caseína podem ajudar os fabricantes na criação de produtos de substituição de refeição modernos. Ele conta com três novas soluções convenientes que mostram a versatilidade da linha Lacprodan^®de ingredientes de proteína do soro de leite e caseína micelar da empresa. Com alto teor de proteína, as três receitas também fornecem carboidratos, fibras, gordura e são ricas em vitaminas e minerais essenciais:^[3]

Bebida pronta para beber:Uma bebida com isolado de caseína micelar 100% nativa – uma proteína de digestão lenta para uma saciedade duradoura.Ela combina termoestabilidade e baixa viscosidade com um sabor neutro fácil de aromatizar
Barra rica em proteína:Com uma mistura de caseína e proteína do soro de leite para textura e saciedade ideais, esta barra rica em nutrientes mantém sua textura macia durante toda a vida útil
Shake de proteína:Uma mistura de caseína micelar de digestão lenta e soro de leite de rápida absorção com um sabor neutro fácil de aromatizar

Laima Liepinyte, gerente de desenvolvimento de vendas, Nutrição para Desempenho e Saúde, da Arla Foods Ingredients, diz: “A caseína e a proteína do soro de leite são ingredientes fundamentais em substitutos de refeição e estas novas soluções atendem a todas as necessidades da categoria. Elas são cheias de nutrientes essenciais – não apenas proteínas, mas também lipídeos, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Elas também são rápidas de preparar e fáceis de consumir, o que as torna ideais para as necessidades do estilo de vida de consumidores ativos e com uma rotina agitada. Esperamos que elas inspirem os fabricantes a continuar a inovar em uma categoria que é cada vez mais importante na área de controle de peso”.

Para mais informações, entre em contato:

Steve Harman Ingredient Communications

Tel: +44 (0)7538 118079 | Email: steve@ingredientcommunications.com

¹Estudo de tendências globais 2020 da HealthFocus^®International

²Innova Market Insights, 2021

³Conforme estipulado pelo Codex internacional e regulamentos da UE (REF: Diretiva da Comissão 96/8/EC, 2007/29/EC, Padrão do CODEX 181-1991)

Sobre a Arla Foods Ingredients
A Arla Foods Ingredients é a líder global em soluções de soro de leite com valor agregado. Descobrimos e fornecemos ingredientes derivados do soro do leite, oferecendo apoio à indústria alimentícia no desenvolvimento e processamento eficiente de alimentos mais naturais, funcionais e nutritivos. Nós trabalhamos em mercados globais em nutrição infantil, clínica, esportiva, alimentos saudáveis e outros alimentos e bebidas.

Cinco razões para nos escolher: